La casa de La Principal es parte de un conjunto de bienes de interés cultural que anteriormente se había intervenido, sufriendo distorsiones. La propuesta se enfocó en depurar la arquitectura original, resaltar los componentes característicos de la construcción e insertar el programa funcional del restaurante sobre las naves definidas originalmente por la edificación. El concepto de la propuesta gastronómica, que promete reconocer el pasado, exaltar el orgullo por nuestras tradiciones y adaptarlas a nuestra época, sirvió como premisa para centrarnos en desarrollar una idea que equilibrara novedad con identidad. Un concepto que tradujimos en el uso de técnicas tradicionales —como el uso de la mampostería en piedra, las cúpulas en ladrillo, entre otros— y de colores propios de la colonia.

Duración del proyecto: 4 meses
Fecha: mayo 2015
Tamaño: 450 mt.2
Diseño y Construcción: KdF Arquitectura